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2019年10月30日 (水)

肉末:把肉放在木板上

把肉切成45度的斜角。小心不要切肉,然後把它轉到適當的位置並斜切。切完45度後,把刀切直90度,然後切面條。這種方法可以讓你直接把肉切到最後。炒茄子不變黑:炒茄子時,把醋放在醬汁裏,炒茄子的顏色不會變黑。


作為日本歷史悠久的古都,京都除了人文風景優美之外,當地的飲食亦是你不能錯過的。京都有很多獨特美食,出名的「京懷石料理」、茹素者的「精進料理」和日常的「番菜料理」,其中的7款京都美食是必食無誤,如果沒嘗到不能說是一趟完滿的京都旅程。

炒完後,不要急著洗,讓它冷藏一段時間,否則就不會像預期的那樣。如果你不碰它,你很快就會擺脫它。清蒸雞蛋香滑:將雞蛋打入碗中,用筷子快速攪拌成“Z”形,直到雞蛋散開。然後將少量牛奶倒入裝滿蛋液的碗中,加入少許白糖,並在碗中加入少量糖。加入少量的糖,並加入少量的糖到一個裝滿雞蛋液體的碗中。加入少量牛奶,攪拌60倍。最後,將漂浮在蛋液表面的所有氣泡除去後,將它們放入清蒸面條中放入水中。


蕃滿門是一間以番茄作爲主題的餐廳,大衆的選擇,特別喜歡他們的番茄濃湯滑蛋粉。濃濃的番茄味,對我這種特別喜歡吃番茄的人,簡直就是遇到了真愛。

燒烤:燒烤時,在烤肉下面放一片檸檬或橙子。不僅肉不會燒焦,而且還會沾上一點檸檬。羊肉的味道:把羊肉和羊肉放在一起,半小時後取出羊肉,羊肉的味道會好得多。解決肉類問題的10點:利用產品的強大品質,當肉上的肉結束時,肉就會在很短的時間內被打開。如果房子裏沒有食物,也可以用同樣的方式做同樣的事情。


多年以來,以蕃茄湯作base的地方,最喜歡的始終是勝香園,曾覺得尖沙咀星座不復當年,早前到訪過吃茄牛通,似乎爛船還有三分釘,這間蕃滿門,上世紀九十年代出道,只有十多年歷史,在網上評價不錯,於飲食網站上一個劣評也沒有,成績不下於區內有多年歷史,擁有良好聲譽的老店。

煮沸:當你煮幹,水可以下降。在烹飪過程中,同時加入水,使其易於煮透和澄清。當水在烹調過程中,只有在水充分流動時才會下降,當水煮沸時,可以點幾次水。你必須用冷水,這樣你才不會有魚腥味。但是,你必須馬上放足夠的水,如果你加了一半的水,它會降低原來的味道。蒸肉:蒸肉或蒸肉時,要等到蒸過的水開了。就這樣,外面的肉或肉突然遇到高蒸氣而立即收集起來,內部的汁液不會流出,成熟後味道鮮美,有光澤。


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